Ostara jest świętem wiosennej równonocy; to pora roku, w której zaczyna się tworzyć nowe życie, a świeże, zielone rzeczy zaczynają wydostawać się z chłodnego brudu. Jeśli masz naprawdę szczęście, możesz znaleźć wiosenne warzywa do skubania! Szukasz przepisów na rozjaśnienie uroczystości w Ostara? Tutaj znajdziesz informacje o sezonowych smakołykach, takich jak jajka, pieczywo, sałatki i desery na Sabat.
Hot Cross Buns - Bun Quarter Cross
Linda Long / EyeEm / Getty Images W przedświątecznym sezonie Wielkiego Postu wielu naszych chrześcijańskich przyjaciół i członków rodziny świętuje gorące bułeczki. Hot Cross Bun to smaczne ciasto, które istnieje od dawna, a dekoracyjny krzyż na górze reprezentuje jeden z najbardziej oczywistych symboli chrześcijaństwa.
Istnieje wiele tradycji anglojęzycznych dotyczących gorących bułeczek krzyżowych. Jeden z nich mówi, że żeglarze powinni zabrać ze sobą gorące bułeczki, aby zapobiec katastrofie. Krzyż na bułce pochodzi z przesądu, który oznacza bułkę, aby uniemożliwić diabłu dostanie się do wypieków. Co ciekawe, starożytni Grecy wypiekali pieczywo z krzyżami na wierzchu, co sprawia, że cały ten pomysł jest przed-chrześcijański.
Jak więc włączyć Hot Cross Bun do swojego pogańskiego systemu wierzeń? Jakie rzeczy pojawiają się na czworakach na twojej ścieżce? Oto niektóre rzeczy, które mogą reprezentować cztery czwarte krzyża, w zależności od tego, co jest dla ciebie najważniejsze.
- Cztery żywioły: wybierz ćwiartkę reprezentującą każdy z czterech żywiołów ziemi, powietrza, ognia i wody.
- Cztery kierunki: Wiele tradycji pogańskich kładzie nacisk na kierunki północy, wschodu, południa i zachodu.
- Cztery fazy księżyca: Wybierz każdą ćwiartkę, aby symbolizować ciemny księżyc, powiększający się księżyc, pełnię i zanikającą fazę.
- Cztery pory roku: Każda ćwiartka może reprezentować wiosnę, lato, jesień i zimę.
- Święta ognia lub święta kwartału: Święta ognia lub święto kwadratu obejmują Imbolc, Beltane, Lammas / Lughnasadh i Samhain. Kwartalne festiwale lub mniejsze sabaty obejmują przesilenia i równonocy.
- Cztery kolory Tarota: Każda sekcja może symbolizować Różdżki, Puchary, Monety lub Miecze.
Aby zrobić własne bułeczki Hot Cross Buns lub Cross Quarter Buns lub jakkolwiek chcesz je nazwać, zacznij od swojej ulubionej bułeczki lub przepisu na bułkę. Istnieje kilka sposobów, aby utworzyć X u góry, aby podzielić je na czwórki.
- Przed pieczeniem naciśnij rodzynki lub porzeczki w kształcie litery X na wierzchu bułki. W ten sposób, gdy wyjdzie z piekarnika, będziesz miał ładnie równomiernie upieczony krzyż.
- Przed upieczeniem zrób ciasto ostrym nożem, przesuwając się w każdym kierunku. Pozostawia to X jako parę prostopadłych wcięć. Jeśli chcesz, możesz nawet wypełnić wcięcia twarogiem lub polewą.
- Poczekaj, aż muffin lub bułka się upieką, a następnie użyj lukru, aby wylać X na wierzchu.
Mięta Chutney
Francesco Perre / EyeEm / Getty Images Pamiętaj, że słowo „chutney” to dość szeroki termin kulinarny, który można stosować w odniesieniu do wielu rzeczy, które obejmują zioła, owoce, przyprawy i inne smakołyki. Ten pyszny sos jest idealny na wiosenne posiłki, szczególnie jeśli robisz pieczoną udkę jagnięcą. Świetnie komponuje się również z pikantnymi potrawami, takimi jak indyjskie lub śródziemnomorskie potrawy lub warzywa. Szybko się przygotowuje, albo możesz go wcześniej przygotować i pozwolić mu się ochłodzić
Składniki
- 3 C. świeże liście mięty, bez łodyg
- 1/2 C. świeżej kolendry
- 1/2 C. świeżej pietruszki
- 1/2 C. zielony pieprz, posiekany
- 1/2 C. posiekanej czerwonej papryki
- 1 mała cebula, posiekana
- 1/2 łyżeczki. sól morska
- Szczypta soku z cytryny
- Oliwa z oliwek 1 / 4 1 / 2 C.
- woda
Przygotowanie
Wrzuć wszystko do robota kuchennego lub blendera i posiekaj, aż powstanie pasta. Stopniowo dodawaj wodę, aby ją rozrzedzić, i kontynuuj mieszanie, aż woda i pasta utworzą gładki sos. Przechowuj w lodówce, jeśli nie zamierzasz go od razu podawać. Podawaj do jagnięcych lub mięsnych potraw, swojego ulubionego makaronu lub chleba, albo po prostu zjedz je łyżką!
Pieczona jagnięcina
pbombaert / Getty Images Dla wielu naszych przodków jagnięcina była pierwszym prawdziwym mięsem, które otrzymywali każdego roku, po mroźnych miesiącach zimowych. to idealne danie na uroczystości w Ostara
Składniki- Udziec jagnięcy
- Białe wino do gotowania 1 C.
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- Sok z 2 pomarańczy (lub soku pomarańczowego 1/2 C)
- 1 łyżka. świeżo posiekany rozmaryn
- Pieprz i sól morska do smaku
- Oliwa z oliwek (około 2 łyżki stołowe)
Aby zrobić marynatę, połącz wszystko oprócz jagnięcia w misce. Zmiksuj razem z trzepaczką. Wlać do plastikowej torby, a następnie dodać udko jagnięce. Uszczelnij torbę i odstaw na noc.
Pozwól barankowi osiągnąć temperaturę pokojową przed włożeniem go do piekarnika. Wyjmij z torby, umieść na brytfannie (razem ze wszystkimi sokami marynowanymi) i piecz na dolnym ruszcie w temperaturze 450 stopni. Piecz jagnięcinę, aż osiągnie temperaturę wewnętrzną około 135 lub około godziny.
Sekret dobrego dania z jagnięciny polega na tym, aby go nie rozgotować, dlatego po wyjściu z piekarnika powinien on być różowy. Umieść go na stojaku, przykryj folią i pozwól mu siedzieć we własnych sokach przez około dwadzieścia minut przed podaniem. Pomoże to zakończyć proces pieczenia bez suszenia mięsa.
Deviled Eggs
Jonelle Weaver / Getty Images Czy wiesz, że wyrażenie „diabeł”, gdy jest używane w odniesieniu do jedzenia, w ogóle nie ma nic wspólnego z diabłami? Najwyraźniej wymyślono go pod koniec XVIII wieku, kiedy zastosowano go do każdego produktu spożywczego, który był gorący lub pikantny.
Jajka na ogniu są wyjątkowo łatwe do zrobienia i można je zrobić na słodko lub na ostro. Ten przepis dotyczy pikantnej, pikantnej wersji klasycznej wiosennej potrawy. Zrób te pyszne jajka na spotkania i uroczystości w Ostara.
Składniki- 1 tuzin jajek
- 1 łyżka. musztarda Dijon
- Majonez 1/4 C.
- 1 łyżeczka. curry w proszku
- 1/2 łyżeczki. biały ocet
- Sól i pieprz do smaku
- Papryka
- Pietruszka, do dekoracji
Jajka ugotuj na twardo i pozwól im ostygnąć przed obieraniem. Obierz jajka i pokrój je na pół wzdłuż. Usuń żółtka i umieść je w misce.
Roztrzyj żółtka widelcem i dodaj musztardę Dijon, majonez, curry w proszku, ocet oraz sól i pieprz. Połącz wszystko razem. Delikatnie wlej łyżkę żółtka w białe połówki i posyp papryką. Udekoruj gałązkami pietruszki do podania.
Ostara Peep Ambrosia
Walter B. McKenzie / Getty Images Ambrozja to jeden z najłatwiejszych deserów, jaki kiedykolwiek przygotowano - a gdy rozkręcisz go różowymi i żółtymi peepami, będzie to jeszcze bardziej zabawne podczas obchodów Ostary! Jeśli na wiosnę masz wokół domu dodatkowe Peepy, ten przepis jest świetnym sposobem na ich wykorzystanie.
Składniki- 1 paczka 12 pianek ptasie mleczko (pisklęta lub króliczki)
- 2 puszki pomarańczy mandarynkowej
- 2 puszki ananasa smakołyki
- 1 słoik wiśni maraschino
- 2 posiekane banany
- 2 C. rozdrobnione płatki kokosowe
- 1 16-ozowy twarożek
- 1 8-uncjowa wanna Cool Whip lub inny deser
Pokroić Peepsa na małe kawałki. Odcedź soki ze wszystkich owoców. Wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw do schłodzenia w lodówce na kilka godzin. Podawaj jako deser po świętowaniu Ostara.
Sałatka Z Kiełków Wiosennych Z Sosem Miodowo-Musztardowym
Świętuj wiosnę z dodatkami ze swojego ogrodu. Zdjęcie: Liza McCorkle / E + / Getty Images Nadchodzi wiosna, a wraz z nią jasnozielone prezenty z ogrodu. Czy jest lepszy sposób na powitanie Ostary niż talerz świeżych kiełków i liści? Jest to łatwe do wykonania, a opatrunek z musztardą miodową jest pyszny. Jeśli nie jesteś fanem musztardy, użyj tutaj swojego ulubionego opatrunku
Składniki- 1 C Kiełki fasoli mung
- 1 kiełki lucerny C.
- Szpinak dziecięcy 2 C.
- 2 posiekane zielone cebule
- Migdały śliwkowe 1/2 C
- 1/2 C suszonych czereśni lub wiśni
- Świeży koper
- 1 puszka Mandarynkowych pomarańczy (opcjonalnie)
- Majonez 1/2 C.
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 2 łyżki miodu
- Szczypta soku z cytryny
Aby zrobić sałatkę, umieść szpinak na dnie talerza lub miski, a następnie dodaj kiełki. Rozłóż je, aby nie wszystkie były zlepione. Posyp górę posiekaną zieloną cebulą, migdałami, maczugami, koperkiem i mandarynkami, jeśli ich używasz.
Aby przygotować sos, połącz majonez, musztardę, miód i sok z cytryny i dobrze wymieszaj. Podać sałatkę.
- Wskazówka kucharza: jeśli nie przepadasz za smakiem majonezu, możesz zmniejszyć ilość zużywaną o kilka łyżek stołowych, a dla zdrowszego i słodszego wyboru możesz zastąpić majonez zwykłym białym jogurtem.
- Dla tych z was, którzy mają dzieci, ten opatrunek świetnie nadaje się na paluszki z kurczaka!
Zaskocz Chleb Cytrynowy
Jasmin Awad / EyeEm / Getty Images W Ostara ziemia budzi się w oczekiwaniu na wiosnę ... i nierzadko można znaleźć małe skarby wystające z nas na ziemię. Z błota pojawiają się zielone pędy, a jasne kwiaty pojawiają się tam, gdzie dzień wcześniej nic nie było. Ten łatwy „chleb niespodzianki” odzwierciedla temat ponownego pojawienia się i można go łatwo złożyć, używając wstępnie zapakowanej mieszanki chleba z makiem. Dodaj małe skarby do mieszanki, a także kilka jadalnych dodatków, a będziesz miał prawdziwą ucztę na rękach na obchody Ostara.
Składniki- 1 opakowanie Mieszanka chleba z makiem cytrynowym (lub twój ulubiony przepis na chleb cytrynowy)
- Składniki do przygotowania chleba zgodnie z zaleceniami
- 1/2 C złotych rodzynek
- 1 łyżka skórki pomarańczowej
- 1/2 C suszonej żurawiny
- Nietopliwe cukierki, które można dodać do chleba, takie jak:
- Błyszcząca moneta
- Biżuteria złota lub srebrna
- Pierścień
- Wypolerowany kryształ
- Lody waniliowe
Przygotuj mieszankę chleba zgodnie z zaleceniami. Gdy wszystko się wymieszają, dodaj złote rodzynki, skórkę pomarańczową i żurawinę. Na koniec złóż kilka małych skarbów, takich jak pierścień, oczyszczona moneta lub wypolerowany kryształ. Upewnij się, że wybierasz przedmioty, które nie stopią się po upieczeniu w piekarniku!
Piec zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie wyjmij z piekarnika. Pozwól ostygnąć. Jeśli chcesz, polej cukrem pudrem lub ulubioną polewą.
Aby podawać, pokrój kawałki, zwracając uwagę na ukryte skarby (pamiętaj, aby ostrzec swoich gości, aby zapobiec zadławieniu!). Na każdy plasterek nałóż gałkę lodów waniliowych.
Ten deserowy chleb można wykorzystać jako przekąskę lub przystawkę lub włączyć go do ceremonii Ciasta i Ale, jeśli uwzględnisz go w ramach rytuałów Ostara.
Wskazówka bezpieczeństwa: jeśli podajesz ten chleb małym dzieciom, możesz pominąć pieczenie czegokolwiek w środku chleba połóż większe, nie dusiące się przedmioty na talerzu obok chleba, co jest znacznie bezpieczniejszą specjalną ucztą!
