Przepisy na Sabara Ostara

Ostara jest obchodzeniem wiosennej równonocy - to pora roku, w której zaczyna się tworzyć nowe życie, a świeże, małe zielone rzeczy zaczynają wydostawać się z chłodnego brudu. Jeśli masz naprawdę szczęście, możesz znaleźć wiosenne warzywa do skubania! Szukasz przepisów na rozjaśnienie uroczystości w Ostara?

Wypróbuj jeden z tych siedmiu niesamowitych przepisów na obchody Ostary!

01 z 07

Hot Cross Buns - Bun Quarter Cross

Linda Long / EyeEm / Getty Images

W okresie przedświątecznym Wielkiego Postu wielu naszych chrześcijańskich przyjaciół i członków rodziny świętuje gorące bułeczki z krzyżem. Hot Cross Bun to smaczne ciasto, które istnieje od dawna, a dekoracyjny krzyż na górze reprezentuje jeden z najbardziej oczywistych symboli chrześcijaństwa.

Istnieje wiele tradycji anglojęzycznych dotyczących gorących bułeczek krzyżowych. Uważa się, że jeśli upieksz je w Wielki Piątek, nie zepsują się ani nie wyhodują pleśni. Inny zwyczaj mówi, że żeglarze powinni zabrać ze sobą gorące bułeczki, aby zapobiec katastrofie. Krzyż na bułce pochodzi z przesądu, który oznacza bułkę, aby uniemożliwić diabłu dostanie się do wypieków. Co ciekawe, starożytni Grecy wypiekali pieczywo z krzyżami na wierzchu, co sprawia, że ​​cały ten pomysł jest przedchrześcijański.

Jak więc włączyć Hot Cross Bun do swojego pogańskiego systemu wierzeń? Jakie rzeczy pojawiają się na czworakach na twojej ścieżce? Oto niektóre rzeczy, które mogą reprezentować cztery czwarte krzyża, w zależności od tego, co jest dla ciebie najważniejsze.

• Cztery elementy. Wybierz ćwiartkę reprezentującą każdy z czterech elementów ziemi, powietrza, ognia i wody.
• Cztery kierunki. Wiele pogańskich tradycji kładzie nacisk na kierunki północy, wschodu, południa i zachodu.
• Cztery fazy księżyca. Wybierz każdą ćwiartkę, aby symbolizować ciemny księżyc, powiększający się księżyc, pełnię i zanikającą fazę.
• Cztery pory roku. Każda ćwiartka może reprezentować wiosnę, lato, jesień i zimę.
• Święta ogniowe lub ćwierć festiwale. Święta Ognia, czyli krzyżowe dni, obejmują Imbolc, Beltane, Lammas / Lughnasadh i Samhain. Kwartalne festiwale lub mniejsze sabaty obejmują przesilenia i równonocy.
• Cztery kolory tarota. Każda sekcja może symbolizować Różdżki, Puchary, Monety lub Miecze.

Możesz to zrobić? Pewnie. Powinieneś? Dlaczego nie? Jeśli działa na twojej duchowej ścieżce i nie przeszkadza nikomu innemu, jest to po prostu kwestia znalezienia sposobu połączenia chrześcijańskiego wychowania z nowymi pogańskimi wierzeniami.

Aby zrobić własne bułeczki Hot Cross Buns lub Cross Quarter Buns lub jakkolwiek chcesz je nazwać, zacznij od swojej ulubionej bułeczki lub przepisu na bułkę. Istnieje kilka sposobów, aby utworzyć X u góry, aby podzielić je na czwórki.

• Przed pieczeniem naciśnij rodzynki lub porzeczki w kształcie litery X na wierzchu bułki. W ten sposób, gdy wyjdzie z piekarnika, będziesz miał ładnie równomiernie upieczony krzyż.
• Przed upieczeniem zrób ciasto ostrym nożem, przesuwając się w każdym kierunku. Pozostawia to X jako parę prostopadłych wcięć. Jeśli chcesz, możesz nawet wypełnić wcięcia twarogiem lub polewą.
• Poczekaj, aż muffin lub bułka się upieką, a następnie użyj lukru, aby wylać X na wierzchu.

02 z 07

Mięta Chutney

Zrób ostry sos z mięty lub pesto, aby pasować do wiosennych potraw. indiaphotos / Getty Images

Ten pyszny sos jest idealny do wiosennych potraw, szczególnie jeśli robisz pieczoną jagnięcinę. Świetnie komponuje się również z pikantnymi potrawami, takimi jak indyjskie lub śródziemnomorskie potrawy lub warzywa. Szybko się przygotowuje, albo możesz go wcześniej przygotować i pozwolić mu się ochłodzić.

Należy pamiętać, że słowo „chutney” to dość szeroki termin kulinarny, który można stosować w odniesieniu do wielu rzeczy, które obejmują zioła, owoce, przyprawy i inne smakołyki. Tradycyjne indyjskie ostrygi są często gotowane na płycie kuchennej i redukowane, ale ten przepis to po prostu odmiana do krojenia i mieszania. Technicznie możesz uznać to za smakołyk, gremolata lub pesto, jeśli wolisz.

Składniki

• 3 C. świeże liście mięty, bez łodyg
• 1/2 C. świeżej kolendry
• 1/2 C. świeżej pietruszki
• 1/2 C. zielony pieprz, posiekany
• 1/2 C. posiekanej czerwonej papryki
• 1 mała cebula, posiekana
• 1/2 łyżeczki. sól morska
• Szczypta soku z cytryny
• Oliwa z oliwek 1/4 - 1/2 C.
• woda

Kierunki

Wrzuć wszystko do robota kuchennego lub blendera i posiekaj, aż powstanie pasta.

Stopniowo dodawaj wodę, aby ją rozrzedzić, i kontynuuj mieszanie, aż woda i pasta utworzą gładki sos. Przechowuj w lodówce, jeśli nie zamierzasz go od razu podawać.

Podawaj do jagnięcych lub mięsnych potraw, swojego ulubionego makaronu lub chleba, albo po prostu zjedz je łyżką!

03 z 07

Pieczona jagnięcina

Zamontuj talerz z pieczoną udką jagnięcą dla Ostary. MarkCoffeyPhoto / Getty Images

Jagnię jest sezonem na wiosnę, więc jest to idealny posiłek Ostara dla nas mięsożernych rodzajów. Dla wielu naszych przodków jagnięcina była pierwszym prawdziwym mięsem, które otrzymywali każdego roku, po mroźnych zimowych miesiącach. Jest ciepła i delikatna, a marynata cytrusowa sprawia, że ​​jest przyjemna i soczysta. Podawaj z dodatkiem domowej roboty miętowego chutney, aby dodać odrobinę chłodu do smaku.

Składniki

• Udziec jagnięcy
• Białe wino do gotowania 1 C.
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• Sok z 2 pomarańczy (lub soku pomarańczowego 1/2 C)
• 1 łyżka. świeżo posiekany rozmaryn
• Pieprz i sól morska do smaku
• Oliwa z oliwek (około 2 łyżki stołowe)

Kierunki

Aby zrobić marynatę, połącz wszystko oprócz jagnięcia w misce. Zmiksuj razem z trzepaczką. Wlać do plastikowej torby, a następnie dodać udko jagnięce. Uszczelnij torbę i odstaw na noc.

Pozwól barankowi osiągnąć temperaturę pokojową przed włożeniem go do piekarnika. Wyjmij z torby, umieść na brytfannie (razem ze wszystkimi sokami marynowanymi) i piecz na dolnym ruszcie w temperaturze 450 stopni. Piecz jagnięcinę, aż osiągnie temperaturę wewnętrzną około 135 lub około godziny.

Sekret dobrego dania z jagnięciny polega na tym, aby go nie rozgotować, dlatego po wyjściu z piekarnika powinien on być różowy. Umieść go na stojaku, przykryj folią i pozwól mu siedzieć we własnych sokach przez około dwadzieścia minut przed podaniem. Pomoże to zakończyć proces pieczenia bez suszenia mięsa.

04 z 07

Deviled Eggs

Zrób jajka z diabłem, aby uczcić Ostarę! fot. Pam Susemiehl / Getty Images

Jajka na ogniu są wyjątkowo łatwe do zrobienia i można je zrobić na słodko lub na ostro. Czy wiesz, że wyrażenie „diabeł”, gdy jest używane w odniesieniu do jedzenia, w ogóle nie ma nic wspólnego z diabłami? Najwyraźniej wymyślono go pod koniec XVIII wieku, kiedy zastosowano go do każdego produktu spożywczego, który był gorący lub ostry. Według naszych dobrych przyjaciół z The History Channel, około 1800 roku, diabeł był używany jako czasownik używany do opisania procesu przyrządzania pikantnego jedzenia.

Ten przepis dotyczy pikantnej, pikantnej wersji klasycznej wiosennej potrawy. Zrób te pyszne jajka na spotkania i uroczystości w Ostara.

Składniki

• 1 tuzin jajek
• 1 łyżka. musztarda Dijon
• Majonez 1/4 C.
• 1 łyżeczka. curry w proszku
• 1/2 łyżeczki. biały ocet
• Sól i pieprz do smaku
• Papryka
• Pietruszka, do dekoracji

Kierunki

Jajka ugotuj na twardo i pozwól im ostygnąć przed obieraniem. Obierz jajka i pokrój je na pół wzdłuż. Usuń żółtka i umieść je w misce.

Roztrzyj żółtka widelcem i dodaj musztardę Dijon, majonez, curry w proszku, ocet oraz sól i pieprz. Wymieszaj wszystko razem, aż będzie dobrze wymieszane. Delikatnie wlej łyżkę żółtka w białe połówki i posyp papryką. Udekoruj gałązkami pietruszki do podania.

Historia Deviled Eggs

Chociaż słowo diabeł, gdy jest stosowane w odniesieniu do pożywienia, istnieje u nas dopiero od kilku stuleci, okazuje się, że starożytni Rzymianie rozpoczęli to zjawisko. Laura Schumm z History Channel mówi:

„Jajka gotowano, doprawiano pikantnymi sosami, a następnie zwykle podawano na początku posiłku - jako pierwsze danie znane jako gustatio - dla bogatych patrycjuszy. W rzeczywistości serwowanie jaj podczas rozrywki było tak powszechne, że Rzymianie powiedzieli: ova usque ad mala - dosłownie od jajek do jabłek lub od początku posiłku do końca. ”

Pomyśl o niektórych magicznych zastosowaniach jajek. W końcu są one symbolem życia, odrodzenia i odnowy na wiosnę. Co możesz włożyć do diabelskich jaj, aby reprezentowały twoje magiczne potrzeby? Dodaj odrobinę bazylii lub liścia laurowego do prac związanych z dobrobytem i zatrudnieniem, rozmarynu i tymianku do uzdrawiania magii lub kopru, ziela angielskiego lub cynamonu, aby poprawić swoje romantyczne życie.

Historycy żywności śledzą ewolucję diabelskiego jajka przez średniowiecze i zauważają, że najwcześniej drukowane przepisy na nadziewane jajka na twardo pojawiają się w średniowiecznych tekstach europejskich.

Piętnastowieczna włoska szefowa kuchni Platina napisała w De Honesta Voluptate et Valetudine,

„Utwardzaj świeże jajka, gotując je przez długi czas. Następnie, po usunięciu skorupek, pokrój jajka przez środek, aby białe nie zostały uszkodzone. Po usunięciu żółtek pokrój część rodzynkami i dobrym serem, trochę świeżego i niektóre w wieku. Zarezerwuj część, aby pokolorować mieszankę, a także dodaj trochę drobno posiekanej natki pietruszki, majeranku i mięty. Niektórzy wkładają dwa lub więcej białek jajek z przyprawami. Kiedy białka jaj zostaną wypełnione tą mieszanką i zamknięte smaż je na wolnym ogniu w oleju. Po usmażeniu dodaj sos zrobiony z reszty żółtek ubitych w rodzynki i zwilżonych verjuice i moszczem. Wrzuć imbir, goździki i cynamon i podgrzej je chwilę. z samymi jajkami. Ma to więcej szkody niż pożytku ”.

Bez względu na twój magiczny cel, diabelskie jajka są mile widzianym dodatkiem na każdą wiosenną uroczystość!

05 z 07

Ostara Peep Ambrosia

Umieść Peeps w swojej sałatce !. Anna Altenburger / Getty Images

Wszyscy znają Peeps, te przeważnie słodkie małe pianki ptasie mleczko, które pojawiają się każdej wiosny w sklepie spożywczym. Dobrze wykorzystaj swoje resztki Peeps to Ostara i zrób z nich pyszną sałatkę z ambrozji! Aby uzyskać najbardziej kolorowe rezultaty, użyj żółtych lub różowych Peeps.

Składniki

• 1 paczka 12 marshmellow Peeps (pisklęta lub króliczki)
• 2 puszki pomarańczy mandarynkowej
• 2 puszki ananasa smakołyki
• 1 słoik wiśni maraschino
• 2 posiekane banany
• 2 C. rozdrobnione płatki kokosowe
• 1 16-ozowy twarożek
• 1 8-uncjowa wanna Cool Whip lub inny deser

Kierunki

Pokroić Peepsa na małe kawałki. Odcedź soki ze wszystkich owoców. Wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw do schłodzenia w lodówce na kilka godzin. Podawaj jako deser po świętowaniu Ostara.

06 z 07

Sałatka Z Kiełków Wiosennych

Świętuj wiosnę z dodatkami ze swojego ogrodu. vaaseenaa / Getty Images

Nadchodzi wiosna, a wraz z nią jasnozielone prezenty z ogrodu. Czy jest lepszy sposób na powitanie Ostary, niż talerz świeżych kiełków i liści? Jest to łatwe do wykonania, a opatrunek z musztardą miodową jest pyszny. Jeśli nie jesteś fanem musztardy, użyj tutaj swojego ulubionego opatrunku.

Składniki

• 1 C Kiełki fasoli mung
• 1 kiełki lucerny C.
• Szpinak dziecięcy 2 C.
• 2 posiekane zielone cebule
• Migdały śliwkowe 1/2 C
• 1/2 C suszonych czereśni lub wiśni
• Świeży koper
• 1 awokado w plasterkach
• 1 puszka Mandarynkowych pomarańczy (opcjonalnie)
• Majonez 1/2 C.
• 2 łyżki musztardy Dijon
• 2 łyżki miodu
• Szczypta soku z cytryny

Kierunki

Aby zrobić sałatkę, umieść szpinak na dnie talerza lub miski, a następnie dodaj kiełki. Rozłóż je, aby nie wszystkie były zlepione. Posyp górę posiekaną zieloną cebulą, migdałami, maczugami, koperkiem, awokado i mandarynkami, jeśli ich używasz.

Aby przygotować sos, połącz majonez, musztardę, miód i sok z cytryny i dobrze wymieszaj. Podać sałatkę.

• Wskazówka kucharza: jeśli nie przepadasz za smakiem majonezu, możesz zmniejszyć ilość zużywaną o kilka łyżek stołowych, a dla zdrowszego i słodszego wyboru możesz zastąpić majonez zwykłym białym jogurtem.
• Dla tych z was, którzy mają dzieci - ten dressing świetnie nadaje się na paluszki z kurczaka!

07 z 07

Zaskocz Chleb Cytrynowy

Upiecz kilka smakołyków w smaczny chleb cytrynowy! Irena Papezova Belska / EyeEm / Getty Images

W Ostara ziemia budzi się w oczekiwaniu na wiosnę ... i nierzadko można znaleźć małe skarby wystające z nas na ziemię. Z błota pojawiają się zielone pędy, a jasne kwiaty pojawiają się tam, gdzie dzień wcześniej nic nie było. Ten łatwy „chleb niespodzianki” odzwierciedla temat ponownego pojawienia się i można go łatwo złożyć, używając wstępnie zapakowanej mieszanki chleba z makiem lub ulubionego przepisu na chleb cytrynowy. Dodaj małe skarby do mieszanki, a także kilka jadalnych dodatków, a będziesz miał prawdziwy skarb na rękach na obchody Ostara.

Składniki

• 1 partia ulubionego przepisu na chleb cytrynowy lub opakowanie mieszanki chleba z makiem cytrynowym
• Składniki do przygotowania chleba zgodnie z zaleceniami
• 1/2 C złotych rodzynek
• 1 łyżka skórki pomarańczowej
• 1/2 C suszonej żurawiny
• Nietopliwe cukierki, które można dodać do chleba, takie jak:
• Błyszcząca moneta
• Biżuteria złota lub srebrna
• Pierścień
• Wypolerowany kryształ
• Lody waniliowe

Kierunki

Przygotuj mieszankę chleba zgodnie z zaleceniami. Gdy wszystko się wymieszają, dodaj złote rodzynki, skórkę pomarańczową i żurawinę. Na koniec złóż kilka małych skarbów, takich jak pierścień, oczyszczona moneta lub wypolerowany kryształ. Upewnij się, że wybierasz przedmioty, które nie stopią się po upieczeniu w piekarniku!

Piec zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie wyjmij z piekarnika. Pozwól ostygnąć. Jeśli chcesz, polej cukrem pudrem lub ulubioną polewą.

Aby podawać, pokrój kawałki, zwracając uwagę na ukryte skarby (pamiętaj, aby ostrzec swoich gości, aby zapobiec zadławieniu!). Na każdy plasterek nałóż gałkę lodów waniliowych.

Ten deserowy chleb można wykorzystać jako przekąskę lub przystawkę lub włączyć go do ceremonii Ciasta i Ale, jeśli uwzględnisz go w ramach rytuałów Ostara.

Wskazówka bezpieczeństwa: jeśli podajesz ten chleb małym dzieciom, możesz pominąć pieczenie czegokolwiek w środku chleba - połóż większe, nie dusiące się przedmioty na talerzu obok chleba, co jest znacznie bezpieczniejszą specjalną ucztą!