Przepisy na Imbolc Sabbat

Imbolc to świetny czas na ogień i ucztowanie. Jest to święto bogini Brighid, strażniczki paleniska i kominków, a także sezon Luperkalii i wiosennego okresu baranka. Podczas tego sabatu świętuj z jedzeniem, które honoruje palenisko i domowe chleby, ziarna i warzywa przechowywane przed upadkiem, takie jak cebula i ziemniaki, a także produkty mleczne. Rozkoszuj się magią kuchni podczas posiłku sabatowego dzięki tym smakowitym przepisom, korzystając z sezonowych motywów z okazji.

Leandra Witchwood z Magick Kitchen zwraca uwagę, że „Jedzenie jest tak ważnym elementem wszystkiego, co robimy. Przygotowywanie posiłków przypominających uczty i rodzinnych obiadów jest rytuałem samym w sobie. Kiedy więc omawiamy rytuały, w których świętujemy powinniśmy również docenić znaczenie jedzenia. Przypomnij sobie wszystkie miłe wspomnienia z rodziną i przyjaciółmi. Założę się, że w grę wchodziło coś takiego. ”

Wypróbuj jeden z tych ośmiu niesamowitych przepisów na obchody Imbolc!

01 z 08

Irlandzkie Trufle Kremowe

Trufle z kremem irlandzkim są smacznym dodatkiem do uczty Imbolc - jeśli możesz je utrzymać tak długo! Zdjęcie: Brian Hagiwara Studio Inc./Stock Food Creative / Getty Images

Wszyscy uwielbiają czekoladę, a smaczna, bogata trufla po obiedzie to świetny sposób na zakończenie posiłku Sabat. Ten przepis jest dość łatwy i chociaż oryginał wykorzystuje żółtka, zmodyfikowaliśmy go nieco, aby używał substytutu jaj. Zrób je z wyprzedzeniem i schłódź je, a potem raz je wyrwij. Twoja uczta Imbolc dobiegła końca.

Składniki

• 1/2 C. Bailey's Irish Cream
• 12-oz worek półsłodkich kawałków czekolady
• 1/2 C. gęstej śmietany
• 2/3 C. substytut jajka (lub cztery żółtka)
• 2 łyżki masła (użyj prawdziwego masła, a nie margaryny)
• Kakao w proszku

Kierunki

W ciężkim rondlu na małym ogniu połącz chipsy Bailey i czekoladowe. Utrzymuj bardzo niskie ciepło, aby czekolada się nie przypaliła i mieszaj, aż chipsy się stopią. Dodaj ciężką śmietanę i zamiennik jajka. Mieszaj, aż będzie gładka. Wmieszaj masło, ubijając aż będzie gęste.

Zdjąć z ognia i schłodzić przez noc, aż ujędrni. Gdy mieszanina stwardnieje, użyj łyżki, aby ją zebrać i zwinąć w kulki 1 ".

Rzuć każdą kulkę w proszku kakaowym, aż się pokryje. W zależności od wielkości kulek - i ilości ciasta, które jesz podczas przygotowywania można uzyskać z tego kilkadziesiąt trufli.

** Uwaga: jeśli chcesz, zamiast mielenia kakao użyj cukru pudru, kolorowych posypek, aromatyzowanej kawy w proszku lub posiekanych orzechów.

** Aby zrobić świetny prezent, zwiń stożek ciężkiego pergaminu, wrzuć do środka trufle i zawiąż wstążką.

02 z 08

Pieczony Krem

manuel velasco / Getty Images

Słowo „Imbolc” pochodzi częściowo od frazy „mleko owcze”, więc produkty mleczne stają się dużą częścią obchodów lutowych. Dla naszych przodków ta pora roku była trudna - w sklepach zimowych było mało i nie było świeżych plonów. Zwierzęta gospodarskie zwykle przygotowywały się do porodu, a wkrótce rozpocznie się okres baranka. W tym czasie maciorki przeszły do ​​mleka, a gdy mleko przyjedzie, wiedziałeś, że twoja rodzina będzie miała ponownie źródło pokarmu. Mleko owcze jest bardzo pożywne, a owce były uważane za zwierzęta mleczne na długo przed bydłem. Jeśli masz jajka, to masz krem ​​budyniowy, idealny nabiału deser.

Składniki

• 4 jajka
• 3 C. mleko
• Cukier 1/2 C.
• 1/2 łyżeczki. zmielona gałka muszkatołowa
• 1/2 łyżeczki. mielony cynamon
• 1/2 łyżeczki. ekstrakt waniliowy
• Szczypta soli

Kierunki

Rozgrzej piekarnik do 350. Połącz wszystkie składniki w misce robota kuchennego i miksuj przez około 15 sekund lub do momentu dokładnego wymieszania. Wlać mieszankę kremu do ramekins lub kubków kremu. Umieść ramekiny w naczyniu do pieczenia i napełnij je gorącą wodą do głębokości około ". Piec budynie przez godzinę.

** Uwaga: jeśli nie masz robota kuchennego, możesz użyć miksera ręcznego, aby wszystko się pomieszało.

03 z 08

Stwórz własne masło

Envision / Getty Images

Imbolc to sabat, który często koncentruje się na nabiale - w końcu samo słowo Imbolc pochodzi od Oimelc, czyli „mleka owczego”. To świetna pora roku na przygotowanie żywności, która pochodzi ze źródła mleczarskiego, a niewielu jest bardziej reprezentatywnych dla mleka niż masła. Domowe masło jest świetne, ponieważ ma pełniejszy smak - głównie dlatego, że wytwarza się je z czystej śmietany zamiast rozcieńczać ją olejkami i wodą, jak masło produkowane w handlu. Chociaż w dawnych czasach ludzie spędzali wiele godzin na uboczu, możesz z łatwością przygotować własną porcję świeżego masła.

Składniki

• Mocna bita śmietana
• Szczypta soli
• Szklany słoik z pokrywką, która szczelnie się zamyka

Kierunki

Pozwól bita śmietana siedzieć w temperaturze pokojowej przez noc, aby mogła dojrzeć. Nie pomijaj go dłużej niż 24 godziny, bo zepsuje się. Wlej śmietanę do słoika, wypełnionego w około dwie trzecie. Dokręć pokrywkę, aby była szczelna - lubię do tego słoika Masona, ale możesz użyć dowolnego rodzaju. Wstrząsaj słoikiem przez około dwadzieścia do trzydziestu minut. Jeśli masz więcej niż jedno dziecko, pozwól im na zmianę, aby nikt się nie nudził.

Okresowo sprawdzaj słoik . jeśli zawartość staje się zbyt gęsta, aby można ją łatwo wstrząsnąć, otwórz słoik i użyj widelca, aby trochę zamieszać. W końcu krem ​​zacznie tworzyć żółte grudki. Te grudki to twoje masło, co oznacza, że ​​skończyłeś. Jeśli nie masz zamiaru natychmiast zjadać całego masła, przechowuj je w słoiku w lodówce. Trwa około tygodnia, zanim zacznie się psuć.

Możesz dodać smaku (i zapobiec wczesnemu psuciu się), dodając odrobinę soli do masła. Jeśli chcesz, dodaj zioła lub miód. Poeksperymentuj trochę, aby zobaczyć, jakie smaki lubisz najbardziej. Ponadto, jeśli pozwolisz, aby masło ostygło po zmieszaniu, możesz go uformować w bloki, aby ułatwić cięcie i rozprowadzanie.

Trochę historii masła

Czy wiesz, że ludzkość wytwarza masło w jakiś sposób, w jakimś kształcie, formie od około 4000 lat? Według WebExhibits' Masło przez wieki : „Mamy informacje o jego użyciu już 2000 lat przed Chrystusem. Biblię przeplatają odniesienia do masła, produktu mlecznego od krowy.

Nie tylko był uważany od niepamiętnych czasów za pokarm odpowiedni dla bogów, ale wydaje się, że jego użycie jest bosko zalecane, a jego użytkownicy obiecali pewną odporność na zło ... Słowo masło pochodzi od tyron, co po grecku wydaje się oznaczać „tchórzostwo”. Jednak niektórzy uczeni sądzą, że słowo to zapożyczono z języka północno-masofagicznych Scytów, którzy prowadzili bydło; Grecy żyli głównie z owiec i kóz, których mleko, które spożywali głównie jako ser, miało stosunkowo niską zawartość tłuszczu maślanego (masłowego) ”.

Korzystanie z miksera stojącego

Jeśli masz mikser stojący, możesz to zrobić w swoim mikserze. Wlej śmietankę do miski miksera i dodaj sól. Przykryj wszystko ręcznikiem - zaufaj mi, to ważne, ponieważ robi się naprawdę rozpryskująca. Ustaw mikser na najniższym ustawieniu i pozwól mu działać przez około pięć minut. Krem rozdzieli się, dzięki czemu otrzymasz nie tylko masło, ale także maślankę, którą możesz wykorzystać w przepisach.

Możesz użyć tyle lub tyle kremu, ile chcesz, ale tylko jako wskazówka, jeśli używasz powyższej metody jar, filiżanka kremu da ci około pół szklanki masła i pół szklanki maślanki . Jeśli używasz miksera stojącego, cała litr śmietany da funt masła i około dwóch filiżanek maślanki.

04 z 08

Bekon i Pory

IgorGolovnov / Getty Images

Boczek jest jednym z tych produktów, które są tak dobre, że ludzie lubią zawijać w nim inne produkty. Jeśli jednak jesteś purystą i cenisz sobie prosty bekon, jest to świetny przepis na nabicie w Imbolc. Ognisty smak cebuli i czosnku jest równoważony przez dymność boczku. Rozkoszuj się tym czubkiem ciepłego ciepłego grzanka.

Składniki

• 1 funt boczku
• 3 świeże pora, posiekane
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku wyciśnięte
• Sól
• Pieprz

Kierunki

Usmaż bekon i odsącz nadmiar tłuszczu. Wyjmij z patelni, a następnie posiekaj na małe kawałki. Wróć do garnka i dodaj czosnek, pory i cebulę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gdy cebula jest nieprzezroczysta, zdejmij z ognia i podawaj czerpak na ciepły, miękki chleb.

** Uwaga: jeśli jesteś wegetarianinem, spróbuj tego z paskami pokrojonej cukinii lub ziemniaków w stylu haszyszowego ziemniaka zamiast boczku. Wciąż jest pyszne!

05 z 08

Piwo Smażone Ryby i Frytki

Zdjęcie Lauri Patterson / E + / Getty Images

Ludy celtyckie często polegały na rybach jako części ich diety - w końcu ryby były obfite i można je było złapać o każdej porze roku. Piwo też było popularne, ponieważ nie zepsuło się i pomogło nadać smak niektórym poza tym mdłym posiłkom. Do tego przepisu użyj piwa, ulubionej białej ryby i dobrych, pulchnych ziemniaków, a następnie spożyj obiad w Imbolc.

Składniki

• 2 funty ulubionej białej ryby: tilapia, plamiak, flądra
• 4 duże ziemniaki russett
• Sól koszerna
• rozmaryn
• 2 C mąki
• 1 łyżka. proszek do pieczenia
• 1 łyżeczka. Sól koszerna
• 1 łyżeczka. Przyprawa Old Bay
• Szczypta pieprzu cayenne
• 1 butelka ciemnego piwa na zimno
• olej do smażenia
• Skrobia kukurydziana do pogłębiania

Kierunki

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Rozgrzej olej w dużym garnku, aż osiągnie około 375.

Klinuj ziemniaki, pozostawiając skórkę, i wrzuć do dużej miski z zimną wodą.

W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, sól, przyprawę Old Bay i pieprz cayenne. Na koniec wlej piwo i ubij, aż ciasto będzie gładkie. Aby ciasto przylgnęło do ryby, spróbuj schłodzić ciasto w lodówce przez około pół godziny.

Odcedź ziemniaki i zanurz je w oleju. Pracuj w małych partiach, aby olej nie ostygł zbyt mocno i gotuj, aż będą kruche i złocisto-brązowe. Usunąć z oleju, spuścić na stojaku i doprawić rozmarynem i solą koszerną. Umieść je w piekarniku, aby zachować ciepło podczas gotowania ryby.

Zmniejsz temperaturę oleju do około 350. Delikatnie pogłęb filety rybne w skrobi kukurydzianej, a następnie zanurz w cieście. Umieść w gorącym oleju i gotuj, aż ciasto się zetnie. Odwróć ryby i gotuj, aż będą złotobrązowego koloru. Usunąć z oleju, spuścić na stojaku i podawać z frytkami ziemniaczanymi.

Aby uzyskać maksymalny smak, posyp ocetem słodowym i solą, popijając kufel Guinnessa lub ulubionego napoju.

06 z 08

Chleb Pleciony

Debbi Smirnoff / Getty Images

Chleb pleciony występuje w wielu formach, w wielu kulturach. Ten przepis jest prosty i doskonale nadaje się do serwowania na Twoim Imbolcu. Warkocz symbolizuje Brawiański w jej aspekcie jako oblubienicy, reprezentującej jej płodność i pozycję bogini paleniska. Podawaj ten smaczny pleciony chleb z maskim masłem do zanurzenia.

Składniki

• 1 partia ulubionego ciasta domowej roboty lub bochenka mrożonego ciasta chlebowego, rozmrożona (znajduje się w sekcji mrożonek w sklepie spożywczym) lub a
• 1 jajko
• woda
• ziarenka sezamu

Kierunki

Jeśli używasz mrożonego ciasta, pozwól mu się rozmrozić w temperaturze pokojowej. Jeśli używasz własnego domowego przepisu, zacznij z nim pracować po ugniataniu go w piłkę.

Zanim zacznie rosnąć, pokrój ciasto na trzy części za pomocą dużego noża do pizzy lub noża. Rozwiń każdy kawałek, aż osiągnie około 18 cali długości i około cala grubości. Skończysz z trzema długimi paskami.

Weź paski i splot je razem, starając się nie rozciągać ich zbyt mocno.

Kiedy dotrzesz do końca warkocza, wsuń końce pod siebie. Jeśli chcesz zrobić naprawdę duży pleciony bochenek, użyj dwóch partii ciasta, z których powstanie sześć pasków - po prostu kontynuuj splatanie, aż osiągnie pożądany rozmiar.

Umieść warkocz na kamieniu do pieczenia lub na patelni pokrytej mąką kukurydzianą.

Ubij jajko w małej misce i dodaj 2 łyżki. woda. Delikatnie posmaruj warkocz mieszanką jajka i wody, a następnie posyp sezamem. Niech wzrośnie w ciepłym miejscu przez około godzinę lub do dwukrotnego wzrostu.

Piec w temperaturze 375 przez 30 minut lub do uzyskania jasnożółtego koloru. Wyjmij z blachy do pieczenia i pozwól ostygnąć przez 15 minut lub dłużej przed podaniem.

** Uwaga: jeśli chcesz naprawdę to podkręcić, użyj różnych rodzajów chleba, takich jak biały i pszeniczny. Efekt końcowy jest bardzo atrakcyjny wizualnie, z różnymi kolorami splecionymi razem.

07 z 08

kandyzowane marchewki

1 MoreCreative / Getty Images

Marchewki są jednym z tych warzyw korzeniowych, które nasi przodkowie przechowaliby na chłodne zimowe miesiące. W lutym nadal będą jadalne, nawet gdy wszystko inne zniknie. Surowe lub gotowane marchewki są niesamowite. Odpowiadają elementowi ognia swoim ciepłym, słonecznym kolorem (choć oczywiście kojarzą się również z ziemią jako warzywami korzeniowymi), więc dlaczego nie ugotować trochę, aby dodać do swojego Imbolca? Sztuczka związana z tym przepisem polega na tym, aby nie dopuścić do zbyt miękkiej marchewki wystarczy podgrzać je wystarczająco długo, aby były gorące, ale nadal odczuwały chrupnięcie.

Składniki

• 1 funt, surowe marchewki, posiekane na kawałki wielkości kęsa
• 1/2 kija masła
• 1/4 C. brązowy cukier
• Sól pieprz
• Szczypta mielonego imbiru
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku

Kierunki

Roztop masło na małym ogniu. Po stopieniu dodaj marchewki, smażąc, aż zaczną lekko rozjaśniać kolor. Dodaj brązowy cukier i mieszaj, aż się rozpuści. Pozwól marchewkom gotować się na małym ogniu przez kilka minut.

Dodaj sól, pieprz i imbir do smaku. Imbir dodaje odrobinę zinga do słodkiej receptury. Na wierzchu posiekany szczypiorek. Podawaj jako dodatek do ulubionego dania głównego lub jako część potrawy Imbolc.

08 z 08

Curry jagnięce z jęczmieniem

Zdjęcie: Julie Clancy / Moment / Getty Images

W Imbolc jagnięcina jest prawdziwym symbolem sezonu. Na Wyspach Brytyjskich minęły lata, kiedy wiosenna jagnięcina przedstawiała pierwsze mięso, które ludzie zjadli od miesięcy. Jęczmień był podstawowym plonem w wielu regionach Szkocji i Irlandii i można go było wykorzystać do rozciągnięcia nawet najcieńszej zimy posiłki dla całej rodziny. Chociaż curry nie pochodzi z Wielkiej Brytanii, dobrze pasuje do tematu tego sabatu ze względu na jego ognisty charakter. Złote rodzynki dodają odrobiny słonecznej słodyczy. To proste danie jest pyszne i przypomina nam, że wiosna naprawdę nadchodzi.

Składniki

• 2 łyżki. masło lub olej
• 1 cebula, posiekana
• 1 1/2 funta. chuda jagnięcina, pokrojona w cienkie paski (możesz również użyć jagnięciny nadal na kości, jak na zdjęciu, ale planuj skrócić czas gotowania nieco dłużej)
• 1 C. bulion wołowy lub warzywny
• Jęczmień 1/2 C.
• 2 łyżki. curry w proszku
• 1/2 C. złotych rodzynek

Kierunki

Na dużej patelni rozgrzej masło lub olej. Podsmaż cebulę do miękkości, a następnie dodaj paski jagnięciny. Opróżnij jagnię, ale nie tak długo, aż stanie się twarde chcesz, aby był przyjemny i delikatny. Powoli wlej bulion.

Dodaj jęczmień i przykryj patelnię. Pozostawić na wolnym ogniu około 20 minut lub do czasu ugotowania jęczmienia. Odkryj i dodaj curry i rodzynki. Gotować na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut i zdjąć z ognia.

Podawaj jako część swojej Imbolcowej kolacji.

Jeśli nie jesz mięsa, nigdy się nie bój! Jest to naprawdę doskonałe w przypadku posiekanej cukinii lub innego ulubionego squasha zamiast jagnięciny.